Le Grand Vallat, Côtes du Ventoux

Vin très agréable goûté au déjeuner. Il est produit par le vigneron Marc Valentini.

Saint-Emilion Grand cru 2003, Château Saint Martial (rouge)

Ai goûté hier au soir et aujourd'hui ce bon vin en bouteilles magnum pour l'anniversaire des 70 ans de ma mère. Il ne s'agissait donc pas d'une dégustation et les conditions pour apprécier le vin n'étaient pas du tout optimales. Avec mon nez plutôt bouché en hiver, je dois avouer que je n'ai pas senti grand'chose ... Mais  tout de même, en bouche, j'ai pu apprécier de beaux arômes et des tannins très agréables. Et voici un peu de "théorie" pour mémoire :

<<Cépages : 75% de Merlot, 25% de Cabernet Franc 25%.

Habillés d'une intense couleur purpurine, les vins de Saint-Emilion offrent des nez de fraise sauvage et de groseille qui déploient avec l'âge des notes d'épices douces, de vanille, de cuir et de fumé. Ce sont des vins généreux, chaleureux, corsés.
En bouche, ils sont marqués par des tannins solides mais très finement veloutés, donnant à ces vins une structure très élégante et une chair savoureuse et pulpeuse. La délicatesse de ces tannins n'a d'égal que leur puissance, comme en témoigne la longévité des vins.
Suivant les terroirs sur lesquels ils naissent, les vins de Saint-Emilion déclinent plusieurs profils. Ainsi, ils sont très puissants et concentrés sur le plateau calcaire, plus fins et délicats sur les parties basses alluvionnaires. 

Millésime 2003 à Bordeaux : très grande qualité, année incroyable, atypique.
La canicule du mois d'août a été si importante qu'on n'avait pas vu de telles conditions depuis 1893 !  >>

(extrait de http://www.e-sommelier.com/Bordeaux/Saint-Emilion.html)

Domaine de la corvée, Mercurey 2006 (prix Burgondia d'or)

En théorie, d'après wikipédia :

<<En général, les vins rouges de Mercurey sont d'une robe rubis avec des arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cerise, etc.), de sous-bois et une bouche assez puissante, riches et structurés. Certains terroirs donnent cependant des vins plus souples et plus fins.>> 

La bouteille était ouverte depuis une semaine et le vin devait être oxydé. En pratique, je n'ai pas trouvé un nez. assez piquant et agressif En bouche, astringeance et goût fruité mais peu de subtilité. Peu de longueur en bouche. Bref, je n'ai pas été agréablement surpris.

Prix probablement autour de 15 € (c'est une bouteille qui m'a été offerte).

Verres pour vin rouge mûr

Je viens d'acquérir 2 beaux verres à dégustation de vin rouge de la marque Peugeot. Oui oui, Peugeot, la marque au lion. Je les ai achetés dans le magasin BHV La Cave 13, rue des Archives 75004 Paris. Ils étaient soldés 22 € au lieu de 70 € !

Voici le commentaire écrit sur la boîte contenant ces verres : <<Fragiles, les vins rouges mûrs doivent être traités avec délicatesse. La forme généreuse du verre n°3 permet d'aérer le vin en souplesse et favorise un épanouissement rapide des arômes tertiaires (amandes, grillées, sous bois, champignons...)>>. Et voici une photo de ce verre assez fin (mais ça n'est pas du cristal) dont le "buvant" est très fermé. Je vais les tester et je vous dirai ce que j'en pense...

Verre Peugeot n°3 (série "les impitoyables")

Rouge Mas Cal Demoura, Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac, L'Infidèle, 2007

Goûté le dimanche 2 janvier 2011.
J'ai acheté une bouteille de ce vin 13.30 € à la maison de la Méditérranée au Grau du Roi il y a quelques jours. Nous l'avons bien aimé.
Voici un extrait du web décrivant un peu plus ce vin et lui attribuant une note de 16/20 que je trouve encourageante.
http://www.gaultmillau.fr/vin/mas-cal-demoura-coteaux-du-languedoc-terrasses-du-larzac-l-infidele-2007-rouge-71516/ :
Infidèle ? Certainement pas à son terroir, à sa région baignée de soleil ni aux cépages locaux. C'est dense, puissant et riche, mais vivifiant et tendre à la fois. Les fruits sont confiturés, avec du menthol, de la violette, des épices. Un délice aujourd'hui, puis à laisser en cave sur une belle poignée d'années.

    * Nez : fruité, boisé, animal, epicé
    * Bouche : Rouge velouté, charnu
    * Appellation : Coteaux du Languedoc Terrasses du Larzac
    * Millésime : 2007
    * Cépages : Carignan 15 %, Cinsault 10 %, Mourvèdre 20 %, Syrah 30 %, Grenache 25 %
    * Mode de production : Raisonnée
    * Mode d'élevage : Fût neuf, Fût ancien
    * Volume d'alcool : 13.5%
    * Température de service : 15 à 17°C
    * Garde : Plus de 8 ans